1、食材：豆苗200克，盐1勺，油1勺，辣椒3勺，蒜3个，酱油1勺。

2、豆苗从盒中取出，清洗一下，根部切掉。

3、辣椒切成小块，蒜拍成蒜末。

4、锅中倒水加热，撒盐加点油。

5、下入豆苗，焯水至成熟，豆苗变软。

6、捞出放入冰水或者凉水中，这样口感更爽脆。

7、盆中水倒出，沥干，加盐，利用余温翻拌均匀。

8、把豆苗放入成品盘中，加蒜加辣椒，根据个人口味加酱油。

9、烧热油，浇在蒜和辣椒上即可。