1、主料：五花肉200g、豆薯250g。

2、辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、小葱适量、姜适量。

3、五花肉洗净切片。

4、豆薯洗净支皮。

5、再把豆薯切成丝。

6、锅内下油炒香姜丝。

7、先下五花肉炒。

8、炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒。

9、炒到收汁下豆薯一起炒。

10、炒到豆薯熟后下盐和鸡精调味出锅。

11、装盘后撒上香菜点缀一下。