1、材料：生姜30-50克；粳米 200克；水适量。

2、粳米淘洗净，用清水泡20分钟。

3、洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）。

4、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖。

5、大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。