1、食材：鸡中翅适量、油适量、面包糠适量、鸡蛋2颗、八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜各适量。

2、鸡中翅洗净备用。

3、准备腌料：八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜。

4、加入鸡中翅进行腌制，腌制3个小时以上（入味）。

5、腌制好的鸡中翅裹上一圈面粉、鸡蛋液、面包糠备用。

6、锅内放适量的油，烧至6-7成热（拿筷子放入油中，可以看到油中有小气泡）。

7、放入准备好的鸡中翅。

8、炸至两面粉定型后，转至中小火炸约五分钟至鸡中翅熟透。

9、捞起沥干油即可。