1、主要食材：平菇；辅料：蒜，盐，白糖，香油，味精。

2、平菇洗净，撕成条状。用开水焯至熟透，过凉水。

3、将平菇攥干后，加少许盐、味精腌制10分钟，使其入味。

4、蒜切粒备用。

5、兑蒜汁：碗中加入盐、糖、味精用开水将其溶化，晾凉后加入蒜末、香油调味，蒜末稍多一些。一定要尝尝口味，口味不够，通过调料调整。

6、将腌制好的平菇摆入盘中。将兑好的蒜汁均匀浇在平菇上即可。