1、原料：猪脑一个、红糖适量。

2、做法：猪脑在做菜前一般要经过三道初加工的工序；漂洗净血污；用细竹签挑去脑上的细血管，这样猪脑才能不腥。

3、将清理过的猪脑放入盘中，根据自己的口味加适量红糖；

4、热锅加水，盘子放在锅中隔水蒸制，约15分钟，即可。