1、主料：鲢鱼头半个、大白菜1个。

2、辅料：姜丝适量、盐1勺、香菜1条。

3、白菜洗净后切细。

4、鱼头切块，姜丝备用。

5、热锅后油炸下鱼头，姜丝一块炒去腥味。

6、炒好后剩出待用。

7、翻炒白菜后至6分熟后倒入鱼头。

8、倒入适量的水熬至熟。

9、炒过的鱼头熬出来的汤很浓哦，可多下点水当汤喝。

10、下盐，香菜调味即可啦。