1、火腿肠炒香菇

材料：干香菇10枚、火腿肠（微辣）2个、酱油适量。

做法：把干香菇放进碗里加入开水泡到软趴的节奏，再切丁放入小碗备用，火腿肠亦然，切丁/片备用。开火加油，热锅后调至小火倒入香菇翻炒2-3分钟，加适量水倒入些许酱油焖煮一下熬汁。倒入准备好的火腿肠，翻炒焖煮5分钟，大功告成，起锅。

2、火腿肠香菇玉米

材料：火腿肠2根、香菇5个、甜椒适量、黄油、盐、玉米粒、蒜。

做法：火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、香菇切片，锅中放黄油融化；将香菇放入煎，把水分煎出会更香；放火腿肠，煎至表面微焦；蒜瓣放入稍稍拌炒；放入甜椒炒至断生，放少许盐调味儿；最后加入玉米粒略炒即可出锅。

3、火腿香菇煲饭

原料：大米250克，火腿100克，水发香菇5朵。配料：植物油、酱油、绍酒、白糖、葱花、姜末、精盐、水淀粉各适量。

做法：将大米洗净沥干，火腿切成片，香菇去蒂洗净切成片。炒锅注油烧热，下入葱、姜末爆香，加入酱油、绍酒、白糖、高汤、精盐烧沸，淋入水淀粉勾芡，搅匀成调味汁。煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖15分钟，放入火腿、香菇摊子，加盖焖至熟透，浇上调味汁，拌匀食用即可。