1、首先，将豆腐切成小块，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

2、将生抽、蚝油、老抽、淀粉、白糖和适量的水，调成料汁备用。

3、最后起锅烧油，将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，翻炒后，倒入料汁，炒分钟左右，加入韭菜末、小米辣出锅即可。