1、把洋葱洗净切成小块，并把墨鱼仔清洗干净。

2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，30秒后盛出。

3、点火热锅，入油后爆香洋葱块。

4、大火，加入墨鱼仔和辣酱翻炒。

5、根据食材用量放入盐，少许的酱油和糖。

6、墨鱼仔均匀地裹上辣酱即可出锅。