1、黑木耳提前半小时用水泡发，泡发洗干净。(食用木耳的益处:木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，它的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用常食用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。)

2、排骨剁小块。

3、马蹄去皮，洗干净。

4、排骨放入锅中，加勺料酒和适量水，水烧开后煮2~3分钟，捞出排骨。(这一步是为了焯掉排骨的血水，去腥味)。

5、锅洗干净后，将焯水后的排骨倒回锅内。

6、加入马蹄。

7、加入泡发的木耳。

8、一次性加入足够的水。

9、加几片姜片。

10、盖上锅盖，大火烧开，小火煮20分钟。

11、出锅前加适量的盐调味。