1、白菜素包子蒸二十分钟左右就熟了，我们可以在蒸包子的时候选择让包子冷水下锅，因为这样的话包子就可以在一个温暖的环境中二次发酵从而变得蓬松、柔软。

2、除此之外，我们在蒸包子之前还要在蒸笼底部盖一层湿笼布或抹油防粘。