1、需要准备的食材有：猪肚适量，青椒，盐，糖，豆瓣酱，姜，蒜，大葱，鸡精，花椒，醋，食用油。

2、将猪肚洗干净后，锅中放一半锅水然后放入猪肚，切点姜片，将猪肚煮熟，然后捞出。

3、将煮好的猪肚切片，辣椒洗净后切好，姜蒜葱切成末，这样食材都准备好了。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜蒜末，豆瓣酱炒香，然后加入猪肚，盐，适量白糖，要起锅时放入辣椒，最后加入鸡精，少许醋即可。