1、豆腐一块，猪肉二两，油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，糖适量。

2、老豆腐切块焯水后捞出。

3、热油将猪肉炒至变色。

4、放入豆瓣酱、葱姜蒜，小火炒香。

5、倒入料酒、酱油和开水搅拌均匀。

6、倒入豆腐，加入白糖大火炖。

7、放入青蒜、鸡精，淋上淀粉、香油，翻炒均匀即可。