1、原料：青菜、白菜、蛋饺。

2、大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。

3、用油盐水略焯，过凉。

4、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。

5、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。

6、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿。