1、材料：芹菜100g、牛肚250g、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱花适量。

2、将牛肚和芹菜切条备用。

3、锅内放油烧热。

4、放入葱花炒出香味。

5、放入芹菜翻炒1分钟。

6、加入牛肚翻炒，并放入适量的盐、鸡精和料酒。

7、翻炒均匀即可出锅。