1、主料：豇豆角680克、芝麻酱少半碗。

2、辅料：蒜4瓣、米醋2汤匙、盐适量。

3、准备好豇豆角，切去顶头，泡水洗净。

4、捞出控水、切小段。

5、小锅里加水烧开，加几滴植物油和少许盐，放入豇豆角焯水，这样处理的豇豆颜色漂亮。

6、焯好后捞入凉水盆里过凉，再捞出控水。

7、芝麻酱用温水调：一边搅一边加温水，调到提起筷子滴落后不会马上消失，放盐调味。

8、豇豆角入一盆，放入蒜末，倒入芝麻酱。

9、加入米醋，拌匀即可上桌。