1、主料：虾米、苦瓜。

2、辅料：姜片、料酒，盐、花椒。

3、苦瓜洗净后切片，虾米洗净（最好是能把虾线去掉，虾米像小拇指大小样子就好）

4、烧热锅后，入油，先将苦瓜炒至6-7成熟，放少许盐，起锅。

5、洗锅后，热锅入油，放少许姜片和花椒爆出味之后，放虾米爆炒，加入料酒，看虾米变色之后，将苦瓜倒入一起翻炒，加入调味，起锅！