1、材料：菠菜3棵，猪血100克，葱段10克，盐、香油各适量

2、菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。

3、锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

4、将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。