1、用料：韭菜400g、食盐适量、酱油适量、水淀粉适量、调和油适量；

2、韭菜洗净切碎。

3、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁。

4、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒。

5、放入调味汁，炒匀后即可出锅。