1、主料：龙利鱼300克。

2、辅料：鸡蛋1个、淀粉40克、面粉30克、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量、椒盐适量。

3、龙利鱼柳解冻擦去水分。

4、吸去水分的看龙利鱼切成条状。

5、加入少许食盐、少许白胡椒粉

6、加入1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟

7、面粉和淀粉混合均匀，加入1个全蛋。

8、加入清水，搅拌成面糊。

9、腌渍好的鱼柳拖上搅拌好的鸡蛋面糊

10、放入六成热的油锅中炸制。

11、炸制金黄捞出，撒上椒盐即可。