1、莜面用开水和了，揉成面团。

2、把莜面擀成片

3、把胡萝卜丝，山药丝，韭菜末用一点盐，花椒面，胡椒粉，拌拌。铺在莜面皮上，卷上。

4、卷好后，用鸡蛋液封住。

5、水开后，放蒸屉，蒸十分钟。