1、原料：油、芥菜、大蒜片、蘑菇、水、皮蛋、盐、味精。

2、先将热油入锅。

3、然后将苋菜和大蒜片、蘑菇倒入，翻炒变软。

4、然后再倒入适量水。

5、然后放皮蛋。

6、开到大火煮开之后放盐和味精，即可出锅。