1、材料：白菜250克，豆腐200克，排骨2块，盐3克，胡椒粉3克，料酒适量。

2、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

3、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。

4、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐，文火将白菜熬烂。

5、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。