1、材料：鳗鱼头、豆腐、姜片、蒜头、大蒜、辣椒、盐、料酒、鸡精。

2、锅洗净放入姜片蒜头辣椒。

3、倒入鳗鱼头。

4、加足量的水,放少许盐 料酒。

5、再倒入豆腐,大火煮沸。

6、熟后放蒜苗转小火炖五分钟。

7、熟后加鸡精调味即可。