1、牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。

2、油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。

3、加生抽上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时。

4、起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。

5、放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。

6、关火出锅完成，西红柿炖牛肉就做好了。