1、准备食材：糯米500克、酒曲5-10克。

2、糯米煮熟，煮的时候水刚刚漠过糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可。

3、把酒曲碾碎待用。

4、待糯米饭放温不烫手时，拌入酒曲，搅拌均匀。

5、搅拌好后放入容器内压实，表层洒温水，中间留孔，待糯米发酵出汁。

6、大夏天，至阳台温暖处，24小时就出汁了，清甜可口，如若想多喝点甜汤，也可多放一天，适当加入温开水。