1、用料：黔鱼1条、素菜（藕，土豆，洋葱，黄瓜）适量、五香料少许、干锅鸡鱼料半袋

2、将鱼用盐，料酒腌制20分钟。

3、热油放葱，蒜，五香料，干辣椒爆香！

4、烤箱预热230度。将炒过的油刷在鱼表面，放入烤箱！

5、油锅先炸土豆和藕，捞起。放入半袋干锅料，炒香。

6、放入素菜翻炒，加孜然粉，蚝油，盐，糖调味，并加一小碗水煮开！

7、鱼烤好后把炒好的素菜铺在鱼上面，入烤箱200度，烤10分钟。

8、撒上香菜和芝麻，开吃！