1、准备材料：米饭2碗、鸡蛋2个、食盐1勺、生抽1/2小勺、细香葱1小把、植物油适量。

2、将香葱洗干净，切成葱花备用。

3、把鸡蛋磕在米饭里头，用筷子搅拌，直到几乎每一个米饭都是松散开来的。

4、小火热锅，到少少的油，然后倒搅好的鸡蛋和米饭。

5、保持中小火翻炒至米粒颗颗分明时，撒入切好的葱花。

6、再炒1分钟左右，调入生抽、盐就可以起锅了。