1、食材：瓠子瓜一个、虾仁适量、盐，蚝油，味素适量、葱，姜，食用油，五香粉适量。

2、瓠子瓜洗净切开去瓤。

3、瓠子瓜切片。

4、葱切丝，姜切丝备用，取适量虾仁。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉，葱，姜煸炒，放入虾仁煸炒。

6、放入瓠子瓜煸炒。

7、放入盐，蚝油煸炒，放入味素，出锅装盘。