1、主料：粳米50克，小米100克。辅料：平菇40克。调料：大葱3克,盐2克。

2、平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

3、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。