1、准备材料：牛肉600g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、冰糖1小把。

2、准备好所有食材，洗干净，备用。

3、牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸。

4、牛肉煮沸后，倒出水，控干牛肉。

5、葱姜蒜切小块。

6、锅中放入适量油，油热，放入葱姜蒜八角，小火煸出香味。

7、接着放入牛肉，翻炒均匀。

8、放入一小把冰糖，翻炒均匀。

9、放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，稍微煮一会，煮至锅中水份微微变干。

10、放入适量的热水，热水没过牛肉，煮沸后，转中火，盖上锅盖炖煮。

11、汤汁浓稠就可以出锅。