1、用料：梅干菜、香菇、虾、冷饭、水、姜、肉。

2、先把梅干菜和香菇放在不同碗中浸发。

3、把泡发的香菇切成丝，姜切成丁，肉切成丁。

4、锅里下油，加入姜丁，肉丁翻炒，再加入香菇丝和梅干菜翻炒。

5、加入冷饭翻炒，倒入适量的水。

6、即将烧开时，加入几只虾，可以调鲜，烧开后调味即可。