1、食材：鸡蛋、姜末、葱末、盐、猪肉、面粉、藕适量。

2、将姜、小葱切细放入磨肉中，加适量盐拌匀。

3、向碗中敲入两个鸡蛋。

4、加入适量面粉，调匀后待用。

5、藕洗净后切片，两片中间别切断。

6、把肉放入藕里，在鸡蛋糊里蘸匀，放入锅里小火煎熟即可。