1、首先砂锅中加入两碗水，烧开。

2、小米洗两遍，沥去水，备用。

3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。

4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅。

5、中火烧开后，改小火煮。

6、煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠。

7、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎。

8、小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。