1、辅料：调和油适量、食盐适量、粉丝适量、老抽1勺、葱适量、姜适量、八角适量、味精适量、蒜适量。

2、放入适量的食用油，倒入葱，姜，八角炸锅，再倒入鲢鱼。

3、倒入适量的酱油。

4、加入适量的盐。

5、加入清汤炖至20分钟。

6、在焖5分钟最后加入适量的大蒜就可以出锅了。