1、冻干柠檬片变成褐色是因为柠檬中含有大量的维生素c，这种成分很容易被氧化，所以会变成深颜色，不过这种柠檬片变褐色一般是不影响泡水喝。冻干柠檬片保存的时候可以采用真空冷冻干燥技术保存，没有经过食用的冻干柠檬片常温保存或者是放在冷藏室内保存就可以。

2、冻干柠檬片泡水具有一定的美白效果，这种食物含有大量的维生素c，可以防止和消除肌肤色素沉着，还可以起到一个美白的作用。

3、冻干柠檬片泡水还可以治疗心血管疾病，因为这种柠檬水可以缓解钙离子促进血液凝固的作用，还可以预防辅助治疗高血压和心肌梗死。

4、冻干柠檬片还可以防治肾结石，这种食物中含有大量的柠檬酸盐，具有一定的阻止肾结石的作用，还可以让部分慢性肾结石患者的结石减少。

5、柠檬中含有大量的维生素c，这种成分具有抗菌、提高免疫力的效果，经常喝柠檬水，可以为人体补充大量的维生素c，还可以提高人体的免疫能力，具有一定的开胃消食、生津止渴的功效。