1、所需食物：卤牛肉，火烤，香莱，牛骨头高汤。

2、在填满牛骨头高汤的大铁锅中，泡满一锅火烤。等火烤泡的发胀，软绵绵的情况下，捞起来火烤横几刀竖几刀切割成块放进碗中，添加高汤，撒进事前切完薄如纸条的熟牛肉片和香莱即成。这类特色小吃重要在汤底，汤底香醇，混沌皮外软里嫩，十分美味。