萝卜炖羊排是利用白萝卜和羊排炖制而成的一道家常菜。萝卜又叫菜菔，在我国各地均有分布，在气候条件允许的情况下，四季均可种植，但大多以秋冬两季为主要种植季节，萝卜有“小人参”的外号，其中含有非常丰富的营养物质，并且其维生素C的含量是梨子的8~10倍左右，萝卜具有美容养颜、延缓衰老的作用，而羊排性温，在食用后能够增加人体的热量，帮助人体御寒，因此萝卜炖羊排对人体有很好的滋补作用。

祛寒保暖

羊肉性温，味甘，具有祛寒保暖的功效，在冬季食用羊肉，能够增加机体的热量，并且促进身体的血液循环，因此适宜体质虚寒等人群食用。

常见的祛寒保暖食物：辣椒、核桃、生姜、红枣等。

促消化

羊肉还能够促进胃肠道消化液的分泌，并且能够保护胃壁，而萝卜中的粗纤维能够促进肠胃蠕动，从而达到促消化的作用。

常见的促消化食物：苹果、酸奶、白菜、香蕉、山药等。

抗衰老

萝卜中富含维生素C，维生素C是一种天然的抗氧化剂，能够抗自由基，并且抑制皮肤细胞黑色素的形成，并且防止脂肪的沉积，从而达到抗衰老的作用。

常见的抗衰老食物：枸杞、杏仁、香菇、橙子、西兰花等。

萝卜炖羊排的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：萝卜炖羊排具有祛寒保暖、促消化及抗衰老的功效，因此适宜体质虚寒、胃肠道消化功能障碍等人群食用，女性适量食用能够美容养颜、延缓衰老。

2、禁忌人群：体内火气旺盛等人群慎食。

萝卜炖羊排的家常做法

萝卜炖羊排

材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香，料酒，老抽，生抽，白糖。

做法：

1、羊排洗净放冷水煮3min，撇浮沫捞出，温水洗净沥干。

2、爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香，入羊排翻炒至表面微焦黄。

3、入料酒、老抽、生抽炒匀上色，入开水，大火烧开转小火炖煮。

4、羊排炖剩1/3水，入泡软宽粉、萝卜块，入盐、白糖。

5、大火炖开转小火炖15分钟即可。