1、材料：紫山药适量、白糖适量、白芝麻适量、色拉油适量。

2、紫山药去皮洗净。

3、先切片再切成菱形。

4、锅里倒适量色拉油，将切好的紫山药放进油里炸一会儿捞起备用。

5、锅里加水加白糖，比例大概1比1的样子。

6、一直用筷子搅动，先大火后小火。

7、气泡变细的时候放入适量白芝麻再搅拌。

8、倒入炸好的紫山药。

9、搅拌一下裹上糖即可。