所谓的芋头梗，其实就是芋头的叶柄，人们平时吃芋头比较多，但是很少有人吃芋头梗，实际上，芋头梗不仅可以吃，而且营养非常丰富，那么芋头梗吃了有什么好处？

开胃消食

芋头梗本身含有一些天然的酸性成分，它在日常生活中还经常被人们腌制成酸菜食用，人们在吃了芋头梗以后唾液和胃液的分泌量会明显增加，会有种胃口大开和食欲大增的感觉，它最适合人们在食欲不振和消化不良的时候食用。

降低血压

芋头梗中含有多种对人体有益的微量元素，人们食用它以后能促进身体代谢，维持身体内钾钠平衡，而人体内的钠又是导致人体血压升高的重要存在，他在芋头梗的作用下会快速代谢出体外，这时人们过高的血压就会降下来。

清肠排毒

芋头梗性质微寒，它含有天然的植物果胶，还含有丰富的膳食纤维，平时人们可以把它制成凉拌菜食用，可清除身体内的热毒缓解肠燥，并能温和刺激肠胃促进身体内大便生成和排出。芋头羹还是一种低热量食材，它含有大量纤维素，人们食用它以后能增加身体饱腹感，抑制身体对其他食物的摄入，经常食用能减肥瘦身预防肥胖。

保护牙齿

牙齿是人们咀嚼食物的重要部位，它如果出现损伤或者脱落就会对人类生活产生严重不良影响，而在日常生活中让人们多吃一些芋头梗，能保护人们的牙齿，因为这种蔬菜中含有的皂角碱可以消灭人类口腔中的多种有害物质，能减少它们对人类牙齿的腐蚀和伤害，，而它含有的微量元素氟还是构成牙齿保护膜的重要成分，能在牙齿表面形成表护层预防牙损伤。