1、材料：茼蒿500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、大蒜切片。

3、茼蒿洗净，我用的超市买的短茼蒿（超市快关门了，只买到了这种），可以的话推荐大家用长茼蒿，也就是蒿子杆。

4、带鱼切段，两面沾面粉，用油煎到两面变黄就可以了，因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟。

5、锅中倒油，蒜爆香，放入带鱼，盐，煎一分钟左右倒入水。炖至水开。

6、开锅后放入洗好的茼蒿，继续炖。

7、开锅就可以啦，喜欢酸口的可以加几滴醋，不论是搭配白米饭还是馒头，都很好吃很下饭哦。