1、用料：鸡里脊肉三两，青豆若干，盐，味精，麻油，淀粉。

2、鸡里脊肉切丁。用盐、味精、水淀粉腌一下。

3、青豆在烧开的水中，煮二三分钟。

4、锅内入油，烧热加鸡丁煸炒，再加入青豆，加盐，略加水焖一会儿，加味精调味，翻炒，淋上麻油即可。