雪燕是一种泡发后跟燕窝很相似的食物，所以有人将其称之为雪燕，那么雪燕泡多了之后怎么保存呢？

雪燕泡多了怎么保存

雪燕本身属于苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，虽然泡发之后外形像燕窝，但是其质地跟燕窝的质地相差比较大，雪燕其韧性比较强，就算是泡好了之后也是比较容易保存的，所以雪燕泡好了之后是可以冷藏保存，也可以冷冻保存的，具体做法如下：

冷藏保存

将泡多的雪燕单独拿出来，然后用布或者其他的吸水纸巾将雪燕中的水分挤干、吸干，然后将雪燕放入保鲜盒中，盖上盖子密封好，就可直接放入冰箱的冷藏室保存了。

冷冻保存

冷冻保存的方法跟冷藏保存的类似，也是将雪燕中的水分吸干之后，放入保鲜盒中密封好，直接放入冰箱的冷冻室保存即可。

泡发好的雪燕能放几天

视保存方式而定。

冷藏室的温度一般在4-15摄氏度左右，可以有效的延缓细菌繁殖生长，所以雪燕在此环境下能够保存2天左右，而冷冻室的温度一般都在0摄氏度以下，可以有效的阻止细菌的繁殖与生长，所以雪燕在此环境下保存可以保存一周左右的时间。

虽然泡好的雪燕能够保存那么久，但是还是建议尽快食用完，因为雪燕的主要成分是D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等物质，含有大量的糖分，是利于细菌生长繁殖的，而且长时间的低温保存会破坏雪燕的口感和营养价值，所以建议泡好的雪燕尽快食用。

雪燕哪些人不宜吃

身体虚弱者

雪燕是不适合身体虚弱的人群食用的，因为雪燕中含有大量的蛋白质、纤维素等营养成分，属于消化功能比较好或者正常人群食用的食物，而身体虚弱的人群本身则不满足条件，食用后可能会引起消化不良等症状，反而引起机体不适。

易过敏者

由于雪燕中含有的大量的微量元素，容易引起过敏的症状，尤其是对于本身就是易过敏的人群来说，更加容易引起过敏的症状，所以易过敏的人群需要谨慎食用。

雪燕怎么做

拉丝雪燕

食材：雪燕两粒、枸杞适量、红枣适量、石峰糖适量。

做法：

1.将雪燕提前一晚放入纯净水中，放入冰箱中泡发。

2.将红枣、枸杞清洗干净，红枣切半去核。

3.将红枣枸杞放入炖蛊中，加入泡好的雪燕，加入适量的水。

4.大火煮开，小火慢炖20-30分钟。

5.在出锅前5分钟，加入石峰糖，搅拌均匀即可。