1、准备用料。排骨、虾、米、干贝、生姜、盐。

2、排骨用水焯并洗干净。

3、将虾洗干净，剥壳并抽出虾线，将虾分为虾头和虾肉。

4、将米洗干净，浸泡20分钟；干贝加水，浸泡10分钟。

5、锅中倒油，将虾头和生姜倒入翻炒。

6、锅中加水，倒入排骨、米、干贝，加少许盐，用大火煮滚，掏出虾头。

7、倒入虾肉，转小火，盖上锅盖煮30分钟，出锅即可。