草莓酱是很多人喜欢吃的一种食物，具有较高的营养价值和食用价值，一般需要放糖，那么草莓酱太甜了怎么补救？做草莓酱放多少糖？

草莓酱太甜了怎么补救

主要有以下方法：

一般情况下草莓酱太甜并不需要太在意，因为糖分多一些可以将草莓酱保存的更加久一下，要是实在不喜欢吃糖，那么可以将草莓酱多熬一段时间，因为这样可以将草莓的酸味释放出来，这样就不会太甜了；其次还可以将草莓酱放冰箱进行保存，这样也可以加快草莓中的酸味释放出来，使草莓酱不那么甜。

做草莓酱放多少糖

主要根据实际情况而定。

草莓酱主要是由草莓为主要原料，再加上一些冰糖、柠檬作为辅助材料制成的，至于做草莓酱要放多少糖，并没有特殊的要求，可以根据自身的需求添加，一般情况下糖的比例一般是草莓的20%-30%左右，这种比例下做出的草莓酱甜度适中，粘稠度较好。

做草莓酱可以放白醋吗

一般是不用的。

草莓酱属于一种果酱，而白醋主要是用于菜肴的佐料，要是添加白醋那么草莓酱的味道吃起来会怪怪的，一般建议往里面添加柠檬汁即可，要是实在没有柠檬汁，需要用到白醋，那么建议使用果醋比较好，总之做草莓酱是不适宜加白醋的。

自制草莓酱为什么变色

很多人会发现草莓在做成草莓酱之后会变色，颜色会变成深红色，这主要是因为草莓中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、钾等营养成分物质，在空气中暴露时间过久，产生了氧化作用，其次在熬制放糖的过程中也会使草莓变色，但这些都属于正常现象是可以食用的。

草莓酱太稀怎么能办

加长熬制时间

一般情况下要是熬出来的草莓酱比较稀，那么很有可能是因为熬煮的时间太短，这时候可以根据草莓酱的粘稠度，适当的增加熬制的时间，直至达到自己的需求。

加柠檬汁

草莓酱在做的过程中是可以加一些柠檬汁的，因为柠檬汁可以增强凝胶作用，可以让草莓果胶更丰富，在提高草莓浓稠度的同时，又可以解决草莓酱太稀的问题。

加糖浆

糖浆具有一定的粘性以及浓稠度，往草莓酱中加一些，可以调节果酱的浓稠度，使草莓酱看起来不那么稀，一般推荐放的糖有白砂糖、冰糖、麦芽糖、枫糖浆、龙舌兰糖浆等糖浆。