1、食材：肉末80克，千叶豆腐200克，虾米15克，冬瓜100克，香葱1颗，大蒜4瓣，料酒1勺，又伊鲜酱油1勺，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3、虾米浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

4、猪肉剁碎。

5、香葱和大蒜切碎，千叶豆腐切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐，煎至两面金黄色捞出备用。

7、锅里无需放油，倒入虾米，煸炒至变色，盛出备用。

8、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜爆香。

9、翻炒片刻倒入猪肉。

10、加入又伊鲜酱油和料酒调味。

11、倒入冬瓜，翻炒均匀。

12、锅里倒入适量的水，加入千叶豆腐，虾米，蚝油和食盐调味。

13、煮熟，盛出，撒上葱花，即可。