1、材料：排骨400克，莲藕1个，肉末适量。调料：食盐，生抽。

2、把莲藕去皮，切成厚厚的一块一块；

3、放在砂煲里，再把肉汤倒进去，加一匙料酒，一匙炒香的肉末儿，少许矿泉水，以及适量食盐；

4、加盖用小火焖上四十分钟左右，待汤汁快收干时，淋上少许生抽上色，就可以了。