1、食材：西葫芦1个、木耳适量、番茄1个、干辣椒适量、蒜少许。

2、准备嫩西葫芦一个洗净，西红柿一枚洗净，蒜片和干红椒段。

3、西葫芦纵向剖开，再分别一分为二，切成薄片，西红柿切小块；干木耳泡发洗净。

4、炒锅入油加热，煸香蒜片和干红椒；倒入西红柿翻炒。

5、倒入西葫芦片；倒入黑木耳。

6、翻炒片刻，加食盐、生抽、胡椒粉，炒至成熟即可。

7、放味精拌匀，起锅装盘，色香味俱全。