1、食材：山药半根、青椒2个、葱适量、蒜4瓣、十三香少量、盐适量、白糖1勺、姜1片。

2、准备材料：脆山药半根洗净。

3、葱切小段，姜切丝，蒜剁碎，青椒切段。

4、山药去皮切小段备用。

5、热锅凉油倒入葱姜蒜爆香。

6、倒入青椒翻拌匀，加入十三香，盐翻炒一下。

7、倒入山药小火翻炒均匀倒入白糖调味，脆山药易熟，不要过度炒会影响山药口感。